La cadena de helados artesanales Gretta Gelato, con cuatro locales en CABA, reporta una facturación promedio de $31 millones por sucursal y busca inversores para sumar más de 20 puntos de venta en la próxima temporada.
La cadena de helados artesanales Gretta Gelato factura en promedio $31 millones mensuales por cada uno de sus cuatro locales en la Ciudad de Buenos Aires, según informó la empresa. Con una inversión inicial de aproximadamente u$s35.000, la compañía busca inversores para expandir su red de franquicias y alcanzar más de 20 sucursales entre propias y franquiciadas para la próxima temporada.
Gretta Gelato nació en 2025, aunque sus socios acumulan más de 40 años de experiencia en la elaboración de helados artesanales bajo el sistema de marca blanca. Actualmente opera locales en Villa Urquiza (dos), Palermo y Monte Castro, y tiene comercializadas otras cuatro franquicias que abrirán en Almagro, Villa Crespo, Núñez y Belgrano.
La producción se realiza en una planta en Villa Lugano, con capacidad actual de 200.000 kilos anuales, en proceso de ampliación a 500.000 kilos. El 60% de ese volumen corresponde a Gretta Gelato, mientras el resto continúa abasteciendo a otras marcas.
“Vimos una oportunidad única de ingresar en un nicho con helados artesanales realmente de alta calidad buscando el segmento de precios más bajos. Hoy el kilo cuesta 16.000 pesos”, afirmó Gonzalo Novo, cofundador de Gretta Gelato. “Esto se da a través de un modelo low cost, locales take away y delivery que permiten optimizar todos los costos operativos”, agregó.
Pablo Cappa, director comercial de Lepus, consultora encargada de comercializar la marca, sostuvo: “Gretta Gelato se diferencia porque combina una inversión accesible, una operación muy simple y una propuesta comercial con una relación precio-calidad difícil de igualar”.
La franquicia requiere locales de aproximadamente 30 metros cuadrados, con formato de ventana y atención take away. Cada punto de venta obtiene utilidades superiores a $5 millones mensuales, equivalentes a un margen cercano al 16% sobre la facturación. Para operar se necesitan tres empleados en promedio, y el franquiciado no está obligado a trabajar diariamente en el local.
La compañía ofrece asistencia desde la búsqueda de ubicación hasta la apertura, incluyendo arquitectos, habilitaciones, proveedores y capacitación del personal. En determinadas zonas, puede ofrecer una cláusula de recompra del local si el franquiciado decide abandonar el negocio.