La empresa láctea, con más de 50 años de historia, implementa un nuevo esquema de franquicias que reduce la inversión inicial al entregar el equipamiento en comodato, impulsando su expansión en un contexto complejo para la industria.
En un contexto de dificultades para el sector lácteo, la empresa Luz Azul avanza con un modelo de expansión basado en franquicias. Con origen en la ciudad de Azul, provincia de Buenos Aires, la compañía ha relanzado su sistema de franquicias con una propuesta que incluye el equipamiento completo del local en comodato, reduciendo significativamente la inversión inicial requerida.
Fundada en 1971 por la Cooperativa de Luz de Azul, la empresa tuvo una reestructuración clave en 2012, cuando estuvo cerca del cierre. Bajo nueva dirección, incrementó su capacidad productiva de 14.000 a entre 40.000 y 50.000 litros de leche diarios, y pasó de 15 a 150 empleados directos. Actualmente, cuenta con más de 70 locales en el país, entre propios y franquiciados.
Un pilar de su estrategia es la comercialización directa, eliminando intermediarios para ofrecer precios que, según la empresa, son alrededor de un 20% más bajos. Su portafolio incluye quesos propios y productos de otras pymes asociadas. A nivel productivo, la planta de Azul incorporó paneles solares que generan más del 60% de la energía consumida.
El nuevo modelo de franquicias, que requirió una inversión de u$s1.200.000 por parte de la empresa, reduce el costo para el franquiciado a un rango de u$s40.000 a u$s45.000, destinados principalmente a obra civil y stock inicial. La empresa busca emprendedores activos para gestionar los puntos de venta. La facturación mensual de los locales varía, con un recupero de la inversión estimado en unos 18 meses.
Recientemente, Luz Azul inauguró locales en Trelew y en el barrio porteño de Mataderos, y planea aperturas en Plottier (Neuquén) y Allen (Río Negro) para las próximas semanas. Si bien la exportación es un objetivo a futuro, la empresa considera que las condiciones actuales del país no la hacen rentable por el momento.