El mercado de Cañuelas cerró el año con bajas en algunas categorías y se desinfla el precio de la carne

Con un ingreso de apenas de 1125 ejemplares, las cotizaciones de algunos animales livianos volvieron a registrar pérdidas este viernes, en la última rueda del 2023.

29 de diciembre 2023, 15:52hs

Durante 2023, el acumulado de ingresos fue de 1.320.000 cabezas, un 17% superior que el año pasado. (Foto: archivo MAG)

Durante 2023, el acumulado de ingresos fue de 1.320.000 cabezas, un 17% superior que el año pasado. (Foto: archivo MAG)

Con una escasa entrada de 1125 cabezas en 39 camiones, la cotización del ganado vacuno cerró este viernes la última rueda del año con valores a la baja en algunas categorías de animales livianos.

“Ante la pobre oferta de hoy, la demanda trabajó con selectividad y empató los valores del miércoles. El novillo llegó a $1540 por lotes de 440 y 450 kilos. La próxima rueda de operaciones de volumen se espera para el próximo miércoles, con entrada pobre el día martes”, señaló el sitio especializado Del Sector.

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A su vez, indicaron que, durante 2023, el acumulado de ingresos fue de 1.320.000 cabezas, un 17% más que en 2022. En tanto, desde el martes hubo una oferta de 15.598 animales, un 39% inferior a las 25.590 cabezas de la semana previa.

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Suscribite acáCon apenas 81 ejemplares comercializados, la categoría de novillitos de hasta 390 kilos tuvo un descenso diario de $47 y la cotización cerró en los $1442 por kilo. En el caso de los ejemplares de entre 461 y 490 kilos, se operaron solo 11, con una merma de $160, que ubicó en los $1300 al kilo. No obstante, con 91 ejemplares ingresados, la categoría de novillos de 431 a 460 kilos tuvo un repunte de $127 y se posicionó en los $1512. El Índice General culminó en 1115,783 pesos y bajó un 3% respecto los 1152,240 del miércoles, cuando se comercializaron 12.282 cabezas.

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“Sigue cayendo el precio del Kg vivo en #MercadoCañuelas. El precio de novillos/novillitos esta SOLO 10%/20% arriba precio previo a la asunción de @JMilei. Y se ubica 30%/40% abajo de pico máximo ($2000/$2200 de mediados del mes)”, destacó este viernes el economista Amilcar Collante en su cuenta de X (ex Twitter).

El mercado de Cañuelas cerró el año con bajas en algunas categorías y se desinfla el precio de la carne

En ese contexto, como lo informó TN, ya puede volver a conseguirse un kilo de asado o vacío a entre $5800 y $6000 por kilo en algunas carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires, frente a los más de $8000 que habían llegado a registrarse en el pico de la suba de la hacienda.

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Al respecto, el presidente de la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (CAMyA), Leonardo Rafael, aseguró a TN: “En Capital siempre se cobra todo un poco más, pero en el conurbano ya está en $5000 el kilo de asado. Eso va a hacer que traccionen las ventas para estas fiestas. La baja ya se está trasladando a los mostradores, la gente lo está aceptado y esperemos que este fin de semana haya muy buenas ventas”.

A su vez, esos guarismos son similares a la canasta promocional que lanzó, hasta el 31 de diciembre, el Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) en plena escalada de la cotización de la hacienda.

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